口の中でのワインの経験を構成するものは何ですか?

味を表す一般的な言葉:

1. 構造または骨格を持つ

タンニンも酸味も控えめになりすぎず、熟成にとても適したワインであることを示すお褒めの言葉です。タンニンが徐々に酸化することで、味わいは柔らかくなり、香りも豊かになります。

2.軽い/薄い、または当たり障りのない

ライトネスとは、ボディのバランスが取れていて、アルコール度数が低く、タンニンが少なく、酸味がはっきりしているワインのことを指し、味わいが軽やかになり、褒め言葉でもあります。しかし、赤身または軽いということは、水で薄めたワインのように、味のバランスが取れていないことを意味します。

3.にぎやか

酸味が強く、とても爽やかで食欲をそそるワインを指します。ピノ・ノワールやガメイなどの白ワインや赤ワインを表すのによく使われます。

4.フル

タンニン、アルコール度数、酸度は比較的高く、味は比較的強く、人を感動させることができます。

5.厳しいまたは厳しい

ワインはあまり良くない、酸味やタンニンが強すぎる、果実の​​香りが弱い、味のバランスが悪い、喜びをもたらすのが難しい。

6.コンプレックス

この言葉を聞くと、このワインは、何層にも重なった香りと味があり、独自の果実の香りがあり、発酵と熟成によって生み出される香りは変化に富み、しばしば驚きをもたらす高級ワインでなければならないことを意味します。

7.エレガントまたは洗練された

それはエレガントなワインと呼ぶことができます。つまり、ワインは濃厚で力強いものであってはならず、香りは主にフローラルまたはフルーティーです。ブルゴーニュのワインは、エレガントでまろやかでデリケートと表現されることがよくあります。

8.コンパクト

まだ開封されていないワインの状態を表します。一般的には、比較的渋みのあるタンニンと十分なアロマがなく、熟成または落ち着かせる必要がある若いワインを指します。

9.閉店

開栓後は香りはほとんどなく、フルーティーな香りは口の中に強くありません。タンニンはしっかりとしており、酔ってからゆっくりと味わいが現れます。ワインが飲用期に達していないか、品種自体の風味が抑えられて閉じている可能性があります。

10.ミネラル

最も一般的な徴候は鉱石の味であり、それが強いときは爆竹や火薬のようであり、軽いときはフリントやフリントのようです.一般的に、リースリングやシャルドネなどの白ワインを表すために使用されます。

ワインの味に関するいくつかの基本的な説明を習得することは、自分自身に役立つだけでなく、他の人がワインをよりよく理解し、自分に合ったワインを選ぶのにも役立ちます。ワインをより正確かつ専門的に評価したいのであれば、まだまだ多くの蓄積と学習が必要です。