ワインが悪くなったかどうかを知る方法.

ワインのボトルを開けて酢やその他の不快な臭いを嗅ぐことほど悪いことはありません。これは通常、ワインが汚染されて悪くなったことが原因です。
では、ワインのボトルが飲むことができるかどうかは、どのようにしてわかりますか?

かび臭い: これは、ワインがコルクで汚れており、カビが生えている可能性があることを示します。このワインを飲んでも害はありませんが、不快な経験に違いありません。
酢：これは酸化が原因です。酸素の作用により、ワインは最終的に酢に変わります。
(除光液のにおい) と硫黄 (腐った卵のにおい) は、醸造プロセス中に生成され、通常、醸造プロセスが悪いことを示しています。
茶色の赤ワインと茶色がかった白ワイン: これは、ワインが空気にさらされた結果です。赤ワインも明るい茶色になることがありますが、新造の赤ワインはこの色であってはなりません。
コルクがはみ出している、またはワインがコルクから染み出している: これは通常、ワインが過度の熱にさらされたか、ワインが凍ったことが原因です。
スティル ワインの小さな気泡は、ワインが瓶詰め後に瓶内で二次発酵したことを示しています。
白濁ワイン：無濾過ワインでない場合、瓶詰め後に瓶内で二次発酵を行った可能性があります。この状態は健康に有害ではありません。
マッチのにおいは二酸化硫黄のにおいです。ワインの鮮度を保つため、瓶詰め時に二酸化硫黄が添加されます。ボトルを開けた後も臭いがする場合は、添加量が多すぎるというサインです.開封後はゆっくりと香りが消えていきます。
白ワインのコルクやボトルの底に現れる白い結晶：これらの結晶は酒石酸で、健康に害はなく、ワインの味にも影響しません。
古いワインの沈殿物: これは自然に発生するもので、ボトルを開けたり、シェーカーにしばらく置いたりすることで取り除くことができます。
壊れたコルクがワインに浮いている：通常、ボトルを開けたときにコルクが壊れて乾燥しすぎたことが原因です。健康に無害です。