世界中で人工知能 (AI) の人気が高まっているため、バーチャル ソムリエ、人工嗅覚者、ワイン テイスティング アシスタントなどの「職業」が徐々に人々の視野に入ってきており、ワインの世界は新たな変化と変化の時代に直面しようとしています。課題。
テイスティング ノート: 「アロマは最初はやや閉じていますが、このオフドライのリースリングは、白いグレープフルーツとオレンジのフレーバーが口いっぱいに広がり、非常にジューシーです。濃縮されたワインではありませんが、レモンの酸味が全体の味に調和のとれたバランスをもたらします。
この食欲をそそるテイスティングノートは、ワインを味わったことのない人工知能から来ています。AIを作成した研究チームは、誰も違いを見分けることができないと言った.ソムリエやワイン商人の将来について心配する必要があるのでしょうか?ボルドーのブドウとワイン科学研究所の教授兼研究者であるアクセル・マルシャルは、あまり懸念を表明していません。ワインと悪いワイン。機械は、ワインに含まれる何万もの分子とそれらの間の複雑な相互作用を知ることはできません。」
Institut Pasteur (l'Institut Pasteur) の感覚神経科学の研究者である Gabriel Lepousez は、Axel Martial 教授に同意しません。Gabriel は次のように考えています。AI は、複雑さに対する人間の理解を超えるために、分子のファミリーをまとめる方法を知っています。まだ十分な量のワインを配列していません。しかし、将来的には、人工知能によって下層土壌の微生物群集や気候に関するデータを分析することで、間違いなくワインの風味を予測できるようになるでしょう。」
市場にとって、バーチャルソムリエはワインを「推薦する」という意味で人々の生活に入り込んでいます。たとえば、Google アシスタント「OK Google」、Amazon の Alexa (Alexa)、そして最近人気の人工知能チャット ロボット (ChatGPT) は、ワインに関する最も基本的な質問への回答方法をすでに知っています。さらに、フランスのスタートアップ企業である抹茶製品Carrefour、Casino、Monoprix などの大手小売店で使用されています。このような新興企業のデータベースには、ソムリエの専門知識と、「仮想ソムリエ」のワインの名前、年、ブドウ品種に関する基本情報が保存されています。Matecha のマネージャー兼共同設立者である Thomas Dayras 氏はさらに次のように説明しています。AIがワインを推薦する言葉。」
さらに興味深いのは、最近世界中で人気が高まっているChatGPTは、ワイン関連の記事を書く能力が十分にあることです！最近、La Revue du vin de France のソムリエである Pierre Casamayor は、人工知能のチャットボットに依頼して、Carbonnieux に関する記事を書き、その歴史、ブドウ栽培、ワイン製造方法を詳しく説明し、白ワインと赤ワインのスタイルについてコメントしました。
ChatGPT: シャトー・ド・コーベルネは、フランスのジロンド州グラーヴにあるワイナリーです。高品質の白ワインと赤ワインを生産することで知られています。シャトー・ド・コーベルネの歴史は中世にさかのぼり、ボルドーのサント・クロワ修道院の修道士がこの地に最初のブドウの木を植えました。何世紀にもわたって城はさまざまな家族によって所有されており、そのすべてがこの地所の成長と名声に貢献してきました。Kebaixian Castleは、ブドウの品質に特に注意を払い、自然を提唱するというコンセプトでブドウを栽培しています。
シャトー・ド・コーベランで生産される白ワインは、洗練されたエレガンスで知られています。ソーヴィニヨン ブランやセミヨンなどのブドウ品種から作られ、エキゾチックなフルーツ、花、ナッツの香りがします。一方、赤ワインは、メルローやカベルネ ソーヴィニヨンなどのブドウ品種から作られ、赤い果実、黒スグリ、バニラの香りがします。全体として、シャトー・ド・キューバンはグラーヴ地方で有名な赤と白のワイナリーです。
ピエール・カサマヨール: シャトー・ド・コーベルネの現在の所有者とワインの産地名を教えてください。
ChatGPT: シャトー・ド・コーベルネは現在、1974 年にドメーヌを引き継いだギノドー家が所有しています。シャトー カルボニュー (フランス、ペサック レオニャン) は、ペサック レオニャン地域としてラベル付けされており、ボルドー地域で最も権威のあるクリュ クラスの 1 つです。
ピエール・カサマヨール：あなたは間違っています、現在の所有者はペラン家（Perrin family）ですが、現在このエステートを担当している 3 人の後継者を具体的に挙げていただけますか?の
ChatGPT: すみません、その通りです。ケバイシアン城の現在の所有者は確かにペリン家 (ペリン) です。現在このエステートを担当している 3 人の子孫は次のとおりです。キャロライン・ペリン、メディア関係担当。Matthieu Perrin、マーケティングおよび輸出ビジネスの責任者。以前の間違いをお詫び申し上げます。
ピエール・カサマヨール：シャトー・ブランシュの2019年白ワインのテイスティング・オピニオンを知りたいです。
ChatGPT: 2019 シャトー カルボニュー ブランは、ソーヴィニヨン ブランとセミヨンのブレンドから作られたボルドーの辛口白ワインです。エキゾチックなフルーツ、グレープフルーツ、白い花の複雑な香りがします。味わいはフレッシュでバランスが取れており、核果のフレーバー、鮮明な酸味、長い余韻があります。このワインは5～7年の熟成の可能性があり、魚介類、焼き魚、野菜料理と一緒に楽しむのに適しています。
ピエール・カサマヨール: 評価していただけますか (100点満点)。
ChatGPT：個人の好みや試食環境にもよるので満点は難しいです。しかし一般的に、シャトー・ド・ショーベランの 2019 ヴィンテージは高品質のワインと見なされており、プロの評論家によるスコアは 100 点満点中 85 から 90 点の範囲です。
ワインとワインのレビューを楽しむことは芸術です。人工知能の時代にワイン業界とその実践者の未来がどうなるかを待ちましょう.
投稿時間: 2023 年 2 月 24 日