リースリングがガソリンのようなにおいがするのはなぜですか?（パート2）

リースリングは、間違いなく世界で最も人気のある白ブドウの 1 つです。誰の味覚芽も簡単に捉えることができますが、多くの人はそれをよく知りません.

今日は、この魅力的なブドウ品種を詳しく見ていきます。

5.老化の可能性

多くのリースリング ワインは若いうちに飲むのに適していますが、リースリング ブドウの高い酸味と幅広い豊かなアロマのおかげで、リースリングは実際には間違いなく最も熟成したブドウ品種の 1 つです。

平均的な辛口リースリング ワインは約 15 年間熟成でき、高品質の辛口リースリング ワインと一部の甘いリースリング ワインは最長 30 年間熟成できます。

若い時はお姫様のように若々しく美しい。熟成後は蜂蜜やみかんの皮、熟した桃の香りが漂い、飲んだ後は口元や歯が香ばしく残ります。プリンセス、クイーンに昇格。

6.オーク樽

シャルドネのように一定の熟成ポテンシャルを持つワインはオーク樽で熟成されることが多いため、リースリングワインはオーク樽で熟成されないことが多く、これは多くの人が考えていることとは異なります。

しかし、その高い酸味と豊かな風味だけで、リースリングは他の白ブドウ品種よりも熟成の可能性が高くなります。さらに、オーク樽で熟成されていないため、リースリング ワインは生産地のテロワールをより直接的に反映することができます。

7.オールマッチ

リースリングがとても人気がある理由の 1 つは、料理との組み合わせの多様性です。

肉、野菜、果物、またはデザートやスナックと合わせても、リースリングワインはすべてに対応できます。中華料理やアジア料理、特にスパイシーな料理と一緒に使うと、とても完璧です。

ピリ辛鍋を食べながら、甘酸っぱいワインを飲みながら、気分も爽快です。

8.「スウィート」

ドイツのリースリングは「少し甘い水」です。

私はそれに同意しません。優美でエレガントなワインの多くはまろやかで甘い自然な甘みを持っていますが、リースリングの甘さはシャンパーニュの二次発酵のようなものです。ブルゴーニュの完璧なオーク樽熟成は、フレーバー構成の結果です。キーリンク。

甘みに加えて、リースリングはより香り高く層状の果実味、クールでデリケートなミネラル、そして完璧な明るい酸味を持っているからです。

リースリングも複数の顔を持つ品種です。テロワールと収穫時期が異なると、無糖から非常に甘いものまで、さまざまな風味が現れます。柔らかな花の香り、豊かな果実の香りから豊かなミネラルの風味まで。